Creme de Abóbora com Canela e Malagueta

A abóbora e a as curgetes invadiram a minha cozinha, e tem sido um verdadeiro desafio encontrar formas diferentes de consumi-las. A mais tradicional tem sido a sopa. Desta vez, um creme de abóbora  enriquecido com o aroma quente da canela e da malagueta. Gostei muito!

Usei:

2 fatias de abóbora descascada e limpa de fios e sementes

1 cebola

1 malagueta fresca, limpa de sementes

1 pau de canela

Sal e azeite

Água

Fiz assim:

Refoguei a cebola e a abóbora no azeite, durante 2 minutos, depois de descascadas, lavadas e cortadas em pedaços. Temperei de sal, e adicionei o pau de canela e a malagueta, cortada em pequenos pedaços. Cobri com água a ferver, e deixei cozer, até a abóbora ficar macia. Retirei o pau de canela, e triturei a sopa, até obter um creme. Servi com hastes de cebolinho picado.